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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      • 04/20のツイートまとめ

      syokuzaihyakka

      アカマテガイhttps://t.co/BYo4XRCBsz 一般的にマテガイとして市場に並ぶものにはマテガイの他、オオマテガイやアカマテガイ、エゾマテガイがあり、いずれも単に”マテガイ”として扱われていることも多い。中でも本種は大きく食べ応えがあり味的にもいい。 食材百科に写真と解説を追加しました。 https://t.co/HkjU8ggx8G
      04-20 08:57

      カゴカマスhttps://t.co/UCXlqIF3QZちょっと前に三河一色さかな村で見つけたマイナー魚。身は少し透明感のある白身でクセや臭みがほとんどなく、小さいわりに脂も感じられて美味しい。鮮度が良い物は生食もできる。食材百科に写真と解説を追加しました。 https://t.co/4xreeCYume
      04-20 08:54

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