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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      • 02/22のツイートまとめ

      syokuzaihyakka

      エビスダイhttps://t.co/mt3TbV0bKbまるで赤いガラス細工のような美しい魚でウロコがプラスチック片のように硬くはがすのが大変です。そのためヨロイダイとか具足鯛などとも呼ばれています。でも、身はほんのり桜色の透明感がある白身でクセはなく美味しい。食材百科に写真と解説を追加しました。 https://t.co/a6Ax7i34wa
      02-22 23:05

      ヨロイをまとう魚 エビスダイをさばく様子を動画にまとめました。まるで硬いプラスチック片のようなウロコが強烈に硬く、取るのがすごく大変ですが、白身で美味しい魚です。https://t.co/6Pow0uJoTm
      02-22 22:55

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