「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      • 更新:ソラマメ:この時期に出回る 鹿児島産そら豆

      更新:ソラマメ:この時期に出回る 鹿児島産そら豆


      そら豆 ソラマメ



      先日見かけて買った鹿児島県産のそら豆

      そら豆と言えば今頃は旬ではなく、5月6月の初夏が旬の野菜ですが

      鹿児島は暖かいところで、おそらくハウス栽培されているのでしょう。

      とても綺麗だったので、食材百科の写真用にとカゴに入れました。

      そら豆 ソラマメ


      そら豆の豆君はサヤの中で、ふわふわのクッションの中で守られ、

      まるで専用ケースに保管されている宝石のようです。


      昨夜は、そんなそら豆を使って簡単なリゾットを夜食にしてみました。



      お米をオリーブオイルでさっといため(今回はタマネギは使いませんでした)、

      先日コストコで買って食べたまるごとのローストチキンのガラでとったブイヨンでクツクツと・・・

      煮上がったところで 生クリーム少しとパルメザンチーズを振り混ぜ

      小さく切ったトマトと茹でたそら豆を加え 少し煮て出来上がり


      そら豆 ソラマメのリゾット



      ご飯炊くより早く食べられます。


      旬の食材百科にそら豆の写真を追加し、解説を更新しました。

      そら豆:旬の野菜百科
      http://www.foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/soramame.htm
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