「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      • 更新:カリフラワー:幾何学的な螺旋形状が面白いロマネスコ収穫

      更新:カリフラワー:幾何学的な螺旋形状が面白いロマネスコ収穫


      我が家の鉢植えロマネスコが収穫できました。

      ロマネスコ

      初めて栽培してみましたが、なんとか形に育ってくれました。

      期待していたよりも角が丸い気もしますが・・・・

      これは品種によるものなのか、育て方によるものなのかは不明です。

      ロマネスコ

      それでもまあ、きれいな螺旋状の房が並んでいます。

      ロマネスコは植物学的にはカリフラワーに属していますが、味的にはブロッコリーに近い感じで、

      カリッコリーなんていう名前がつけられていたりもします。


      今回、収穫する時期が少し遅かったのかもしれません

      花芽の先が少し膨らんで、小さな紫色っぽい粒状のものが出ていたりしていました。


      あともう一株が追いかけるように育ってきているので、そちらは早めに収穫してみます。

      ロマネスコ

      ロマネスコの断面です。

      写真を撮りながら

      いつも自然の造形美にみとれてしまい、ついつい沢山撮ってしまいます。



      旬の食材百科に写真と解説を追加しました。


      ロマネスコ:旬の野菜百科
      http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/cauliflower-Romanesco.htm
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