「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      • 更新:菜心:菜の花の一種 中国野菜のサイシン

      更新:菜心:菜の花の一種 中国野菜のサイシン

      菜心(サイシン)

      もう菜の花が店頭に並んでいますね

      本来の旬はもう少し先 春先なんですけどね


      今回紹介するのは中国野菜の1つ 菜心(サイシン)

      これも菜の花と同じアブラナ科の野菜で、花芽や茎葉を食用とします。

      菜心(サイシン)

      以前紹介した 紅菜苔(コウサイタイ)はこの菜心をもとに作られた品種とされています。

      さっと茹でて和え物やおひたしに使ったりしますが、

      個人的には炒め物がお勧め。


      菜心(サイシン)


      旬の食材百科に写真と解説を追加しました。


      菜心:旬の野菜百科
      http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/saishin.htm
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