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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      更新:ズワイガニ:松葉ガニ、越前がに、津居山がに、間人がに、加納ガニ、香箱蟹、セコガニ み~んなズワイガニ

      ズワイガニ



      ズワイガニが旬真っ盛りですね

      鍋や刺身、焼き蟹など美味しい食べ方はいろいろ

      近年はロシア産の活きた物も安く出回るようになって買いやすくなりました。


      ズワイガニの甲羅に黒い粒粒が付いているのを良く見かけますが

      何か知ってますか?


      カニビル



      これ

      カニビルという海に住んでいるヒルの卵なんですよ

      でも、硬い甲羅を産卵場所に借りるだけでカニ自体には寄生しないし、

      人にも無害なので安心してください


      ズワイガニはオスとメスで大きさも価格もぜんぜん違いますよね

      ズワイガニ




      メスは腹に卵を抱え、体内の内子と呼ばれる卵巣が美味しいです

      味噌汁は絶品ですね


      セコガニ




      ところで

      国産のズワイガニは産地の各地で呼び名が色々あり、ブランド化も進んでいます


      それぞれの名称と産地、知ってますか?

      オスとメスでそれぞれ呼び名も扱い方も違うんです




      旬の食材百科にまとめてみました。



      ズワイガニ:旬の魚貝百科
      http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/zuwaigani.htm

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