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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      • 更新:四角豆:「うりずん豆」とも呼ばれる四角豆 今が旬

      更新:四角豆:「うりずん豆」とも呼ばれる四角豆 今が旬




      沖縄ではうりずん豆と呼ばれ親しまれている四角豆。

      本州ではまだまだ知られていない野菜の1つですね。







      四角豆は鞘の四方に翼のようにヒダが付いていて、断面が四角い形をしています。

      東南アジアなど熱帯アジアで主に栽培されている野菜で、

      タイなどではスープの具などでよく見かけます。









      鮮やかな緑色でシャキシャキした食感が美味しく、

      炒め物や揚げ物などにも使えます。








      さっと塩ゆでしてサラダにしても美味しいです。


      旬の食材百科に四角豆のページを追加しました。

      四角豆(うりずん豆):旬の野菜百科
      http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/shikakumame.htm

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