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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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      • 更新:ソウダガツオ:マルソウダ釣ってきました ヒラソウダで無くてちょっと残念

      更新:ソウダガツオ:マルソウダ釣ってきました ヒラソウダで無くてちょっと残念



      海釣りは昨年始めたばかりで、もっぱら防波堤からの五目釣りで楽しんでいます。
      今回初めてソウダガツオを釣りました。

      アジやグレなどに比べ、ソウダガツオの引きの強さと
      右に左に走り回るそれを一気に引っこ抜く醍醐味を味わいました。

      釣れたのはマルソウダ。これは嫌って捨てる人も多いと聞きます。
      でも初めての獲物だったので、家に持ち帰り食べてみました。

      感想は
      ん・・・そこそこ美味しいんじゃないかな。
      念の為血合い部分は綺麗にそぎ落とし、フィレ状にした身を頂きました。
      後は、その状態で生利節を作って冷凍。

      それで今日は澄まし汁にしてみました。これが結構イケます。

      旬の食材百科にソウダガツオのページを追加しました。

      ソウダガツオ(マルソウダ、ヒラソウダ):旬の魚貝百科
      特徴と旬や主な産地、目利きと食べ方、栄養価と効能

      http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/soudagatuo.htm




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