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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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  • 12/06のツイートまとめ

syokuzaihyakka

https://t.co/LTddfrYnqsクロソイとキツネメバル:いずれもメバル属の魚で締りのある白身は煮付けや塩焼きの他、ポワレやトマト煮、ブイヤベース、鍋、から揚げなど色々な料理に使いやすく、価格も手頃です。食材百科に写真と共に解説を追加しました。 https://t.co/2aEckRffWC
12-06 21:52

https://t.co/LTddfrYnqsソイ:クロソイやキツネメバル(マゾイ)は北海道から東北など主に北の海で獲れるメバルの仲間で、「北海道の鯛」とも言われるように白身で美味しいですがメバルより安く使いやすい魚です。食材百科にクロソイとキツネメバルの写真と解説を追加しました。 https://t.co/P2a2zO5HJR
12-06 21:38

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  • 12/05のツイートまとめ

syokuzaihyakka

https://t.co/hY3hz5tNU4ヒラスズキの料理いろいろヒラスズキは臭みがなく、この時期脂も適度にあってとても美味しいです。今回は刺し身の他、ピカタやマリネ、ポワレにカマの塩焼き、アクアパッツアにトマトソーススパゲッティにしてみました。 https://t.co/ysuYIlWlqm
12-05 23:02

https://t.co/i2apDJfQ3Xヒラスズキ:スズキに比べ体高があり尾の付け根が太く短いことや体色が銀白色でアゴのところにも鱗があります。一般的にはスズキよりも味がいいとされ、漁獲量も少なく高級魚として扱われています。食材百科に写真と共に解説や料理7品を追加しました。 https://t.co/KhfZnwiKJd
12-05 22:51

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  • 12/04のツイートまとめ

syokuzaihyakka

https://t.co/V3Bz3lUXFoグランド ペチカ:「レッドムーン」の突然変異種として平成12年に品種登録されたジャガイモです。見た目がスターウォーズに出てくるダース・モールっぽく、出願当初の名称は「ですとろいや」だったそうです。中は黄色で味は良いです。食材百科に写真を追加し更新しました。 https://t.co/JRbThLsYJj
12-04 19:08

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