「旬の食材百科」話のネタ

https://t.co/bjnOKMzLisマゴチ：見た目はぺったんこの爬虫類のような姿で冴えませんが、マゴチの身はシコシコした歯触りで弾力があり、とても上品な白身です。獲れる量も少なく市場でも高級魚扱いされています。活け物の… https://t.co/hKrsvoVnDV
04-24 18:04

https://t.co/CGxroyKr9lマイワシ：今、静岡県産のマイワシが安く出回っていますね。マイワシって出世魚だってご存知ですか？２０ｃｍ前後の大きいのは大羽（オオバ）と呼び、１０ｃｍ前後の小さいのは小羽（コバ）と呼び… https://t.co/Rjo1FjaebM
04-21 17:14

https://t.co/R7AyLuyjlsホーリーバジル／ガパオ：写真と解説を追加しました。スイートバジルと同じ仲間で、インドでは古くからアーユルベーダで用いられてきたほど様々な効用があるとされるハーブです。ハーブティーの… https://t.co/aroojdv88a
04-21 11:59

https://t.co/UqoHTdVBn9こぶみかんの葉／バイマックルータイ料理には欠かせないハーブの一つですね。トムヤムクンにももちろん使われます。爽やかな柑橘の香りが南国を感じさせてくれます。あまり見かけませんが、国内… https://t.co/i3FqWcYYEq
04-20 10:17

https://t.co/9E2PWmDMBOアジって美味しいですよね。ところで今さら聞けないマアジとマルアジの違いって見分けられますか？それに、年中アジって売ってるけど、旬はいつ？など写真と解説を更新し、分かりやすく解説してい… https://t.co/9TzSkcf1q2
04-19 17:20

https://t.co/55TFmZp7lT更新：キンメダイ／金目鯛真鯛などタイ科とは別種でまさに金魚みたいな魚ですね。ほぼ１年を通して美味しい魚で、煮付けが有名ですが、鮮度がいいものは刺身や握りもとても美味しいです。食材百… https://t.co/RebgmyRn9C
04-19 12:36

https://t.co/AUbU4So836バカガイ：今、潮干狩りのシーズンですね。アサリに混じって一回り大きな貝が混じっていませんか？それはハマグリかバカガイか・・・。バカガイは人気が無いですが、意外においしい貝って知ってま… https://t.co/LW0efSYssp
04-18 18:08