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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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  • 旬:シロウオ:江迎でシロウオ漁ピーク 長崎

江迎でシロウオ漁ピーク 
2013/02/27 00:00 【長崎新聞】
http://www.nagasaki-np.co.jp/news/photonews/2013/02/27020355009755.shtml




記事によると佐世保市江迎町の末橘川で、早春の風物詩であるシロウオ漁が最盛期を迎えているようです


「シロウオの踊り食い」食べたいな・・・・



シロウオ:旬の魚貝百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/shirouo.htm

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  • 更新:アスパラガス:香川のオリジナル品種 超ビッグな「さぬきのめざめ」

更新:アスパラガス:香川のオリジナル品種 超ビッグな「さぬきのめざめ」

アスパラガス さぬきのめざめ



どうです!?

このアスパラガスのでかさ

長さはなんと50cmも


これって・・・・ 固いんじゃないの!??

って思いますよね



ところが、結構根元近くまで美味しいんです。

さぬきのめざめ



この長いアスパラガスは香川県で開発された「さぬきのめざめ」という品種で、

通常の2倍くらい伸びるまで育てても穂先が広がらず、柔らかい状態で収穫できるんだそうです。

アスパラガス さぬきのめざめ



穂先から20cm程より根元側はピーラーで皮を剥いたほうがいいですよ

とは言っても、なにせこの太さなので、ピーラーでしっかり皮を剥いても普通のアスパラより太いんです。



ただ・・・長すぎて、丸のままの姿で調理すると言うのは家では出来ませんね・・・・


食材百科に写真と共に解説ページを追加しました。

さぬきのめざめ:旬の野菜百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/asupara-Sanukinomezame.htm
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  • 02/26のツイートまとめ

syokuzaihyakka

更新:リンゴ:無袋栽培のサン金星 外見は悪くとも味は絶品サン金星は日に当たりのびのびと育った情の厚い田舎の子 金星は箱入り娘食材百科に沢山の写真を追加し、解説を更新しました。http://t.co/riwsARydX4 http://t.co/LzYb7lbf2B
02-26 15:45

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  • 更新:リンゴ:無袋栽培のサン金星 外見は悪くとも味は絶品

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サン金星リンゴ


このリンゴ どう思いますか?

先日、京都伊勢丹で見つけたリンゴなんですが

6個で500円でお釣りがあったくらいの手頃な価格でした

見栄えがこんなのだからなのでしょうね・・・・



実はこのリンゴ 「金星」なんです。

金星と言えば普通は綺麗な肌で美しいクリーム色のリンゴです。



で、今回のものは同じ金星でも、袋掛けせずにお日様に当たって育った「サン金星」なんです。

並べるとこんなに違います

サン金星リンゴ




まるで人の肌みたいじゃないですか??

日に当てず色白のもち肌と 太陽いっぱい浴び過ぎてシミだらけになった肌・・・みたいな



ところが

食べてみると これが驚くほど美味しい!!!




とっても甘く、以前食べた究極の蜜入りリンゴとして知られる「こみつ」に匹敵するくらいの甘さ

酸味が感じられないくらいの甘味にびっくり

こんなことならもう一袋買っておけばよかったと後悔したほどです。

サン金星リンゴ



サン金星はたっぷり日に当たることで外皮は果点が濃くなり、サビも沢山出てきますが、

栄養成分や甘味はたっぷりと作られて蓄えられているんです。

一方、有袋の金星は箱入り娘のお嬢様といった感じです。



人もリンゴも 外見にとらわれていてはいけませんね・・・・

食材百科に沢山の写真を追加し、解説を更新しました。


リンゴの品種 金星:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/apple-Kinsei.htm
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  • 02/25のツイートまとめ

syokuzaihyakka

更新:バナナ:ちっちゃなバナナ「セニョリータ」 モンキーバナナともいいます。縦に半割にしてグラニュー糖のせてバーナーであぶるとデザートの出来上がり。食材百科に写真と解説を追加http://t.co/TRk7mEA0ta http://t.co/oOYhxgG7jA
02-25 22:08

更新:ポンカン:みかんより濃厚な甘味 お手頃価格でコスパが良い普通のミカンより濃厚で、プリッとした果肉の感じがいい食材百科に写真を追加し、解説も更新しましたhttp://t.co/T2Hai1eMaI http://t.co/r5hWNU4dS5
02-25 19:38

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