FC2ブログ

「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

カレンダー

08 | 2012/09 | 10
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

  • 更新:四角豆:「うりずん豆」とも呼ばれる四角豆 今が旬

更新:四角豆:「うりずん豆」とも呼ばれる四角豆 今が旬




沖縄ではうりずん豆と呼ばれ親しまれている四角豆。

本州ではまだまだ知られていない野菜の1つですね。







四角豆は鞘の四方に翼のようにヒダが付いていて、断面が四角い形をしています。

東南アジアなど熱帯アジアで主に栽培されている野菜で、

タイなどではスープの具などでよく見かけます。









鮮やかな緑色でシャキシャキした食感が美味しく、

炒め物や揚げ物などにも使えます。








さっと塩ゆでしてサラダにしても美味しいです。


旬の食材百科に四角豆のページを追加しました。

四角豆(うりずん豆):旬の野菜百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/shikakumame.htm

関連記事
スポンサーサイト