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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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  • 旬:マクワウリ:「タイガーメロン」と「なりくら」 素朴な甘さが美味しい

旬:マクワウリ:「タイガーメロン」と「なりくら」 素朴な甘さが美味しい





マクワウリと一言で言っても、「メロン」と同じようにその種類はすごく沢山あります。

マクワウリは追熟しにくく、生食用の物は完熟したものを収穫しなければならず、
保存性も弱いと言う事から地元消費が中心とされてきた事もあり、
各地でその地に
あった品種が作られてきたようです。

今回はそんな地方に伝わる品種の一つ、滋賀県野洲で古くから作られてきたという「なりくら」と、

メロンとマクワウリを交配させて作られたというタイガーメロンというハイカラなマクワウリを紹介しています。




いずれも微妙に味や食感は違いますが、

共通しているのはさっぱりとした甘さと手頃な価格です。


マクワウリの品種-なりくら:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/makuwa-narikura.htm


マクワウリの品種-タイガーメロン:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/makuwa-Tiger.htm

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  • 更新:河内晩柑:宇和ゴールドなどの商標でも知られる河内晩柑のページ追加

更新:河内晩柑:宇和ゴールドなどの商標でも知られる河内晩柑のページ追加




河内晩柑をご存知ですか?

地方によっては「宇和ゴールド」や「愛南ゴールド」や「美生柑(みしょうかん)」「あまくさ晩柑」「ジューシーオレンジ」など色々な名前で出荷されています。
それらはみんな河内晩柑という品種なんです。


真夏にとてもジューシーでさっぱりとした甘味と清々しい酸味を楽しめる数少ない国産の柑橘です。





旬の食材百科に河内晩柑のページを追加しました。



河内晩柑:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/kawachibankan.htm

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