「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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  • 旬:サクランボ:早くもハウス物が盛んに出荷されているようです

旬:サクランボ:早くもハウス物が盛んに出荷されているようです



サクランボは本来5月頃からが旬ですが、

山形のハウスではもう収穫がどんどんはじまっているというニュースが出てました。



加温ハウス栽培サクランボの出荷盛ん 漂う初夏の雰囲気・東根
2013年03月29日 23:24 山形新聞
http://yamagata-np.jp/news/201303/29/kj_2013032900885.php


サクランボ:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Chery.htm
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  • 旬:イチゴ:福井県あわら市「農楽里いちご園」 2ヶ月遅れで開園

旬:イチゴ:福井県あわら市「農楽里いちご園」 2ヶ月遅れで開園


福井県あわら市山十楽の「農楽里(のらり)いちご園」が8日オープンしたという記事が出ていました。

今頃?と思いますが、

『冬に日照時間が少なく気温の低い日が続いたため』生育が遅れたようです。

ともあれ、今は紅ほっぺが収穫最盛期を迎えているとのこと。

イチゴ狩りは5月まで楽しめるとのことです。




赤く色づき、いちご園オープン あわら、園児ら甘さ堪能
(2013年3月8日午後6時03分【福井新聞】
http://www.fukuishimbun.co.jp/localnews/society/40876.html


紅ほっぺ:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Strawberry-Benihoppe.htm
  • 旬:イチゴ:兵庫県神戸市北区・二郎で「章姫(あきひめ)」など収穫本格化

旬:イチゴ:兵庫県神戸市北区・二郎で「章姫(あきひめ)」など収穫本格化

神戸市北区有野町二郎地区で「章姫(あきひめ)」などが最盛期を迎えているようです。

章姫は甘く酸味が少ない品種で、整った長円錐形で大粒傾向があります。

ここでの収穫は6月頃まで続くとのことです。



イチゴ:時間かけ甘み凝縮 北区・二郎で収穫本格化 /兵庫
毎日新聞 2013年03月03日
http://mainichi.jp/area/hyogo/news/20130303ddlk28040196000c.html


章姫:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Strawberry-Akihime.htm
  • 旬:ミカン:三重県のオリジナル新品種「みえ紀南4号」 今月初出荷

旬:ミカン:三重県のオリジナル新品種「みえ紀南4号」 今月初出荷

この3月から三重県紀南果樹研究室が開発した新品種のミカン「みえ紀南4号」の出荷が始まるようです。

このみえ紀南4号は、熊野市原産の「春光柑(しゅんこうかん)」と「清見(きよみ)」の交配種で、三重県のオリジナル品種となっています。

新聞によると、甘さと香りに優れる一方、皮の厚さが温州の三倍程もあり手でむけないくらい皮は硬いようです。その皮の硬さを逆手にとって、器として利用し、販促につなげようという取り組みがなされているとのことです。

器に出来るくらいの厚みと固さとは・・・・相当ですね


売れるかどうかはあとは中身の味しだいと言うところでしょうか。

早く食べてみたいですね。


紀南4号の厚い果皮を容器に 県紀南果樹研
2013/03/03 00:00 【中日新聞】
http://www.chunichi.co.jp/article/mie/20130303/CK2013030302000017.html
  • 旬?:スイカ:熊本では早くも大玉スイカの出荷が始まったようです

旬?:スイカ:熊本では早くも大玉スイカの出荷が始まったようです

記事によると、JA鹿本の大玉スイカの出荷が始まったとのこと。

この早さでも例年より8日遅いらしい。

甘さの目安となる糖度は機械で測るようになったが、果肉の詰まり具合は今でも職人が一個一個たたいて判別するそうです。



甘さも上々、大玉スイカ JA鹿本出荷始まる
2013年02月28日 【熊本日日新聞】
http://kumanichi.com/osusume/toretate/kiji/20130228001.shtml


スイカ:旬の果物百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/suika.htm