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「旬の食材百科」話のネタ

様々な食材や料理についての情報を綴っています。話のネタにしていただければ幸いです

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  • 更新:アスパラガス:香川のオリジナル品種 超ビッグな「さぬきのめざめ」

更新:アスパラガス:香川のオリジナル品種 超ビッグな「さぬきのめざめ」

アスパラガス さぬきのめざめ



どうです!?

このアスパラガスのでかさ

長さはなんと50cmも


これって・・・・ 固いんじゃないの!??

って思いますよね



ところが、結構根元近くまで美味しいんです。

さぬきのめざめ



この長いアスパラガスは香川県で開発された「さぬきのめざめ」という品種で、

通常の2倍くらい伸びるまで育てても穂先が広がらず、柔らかい状態で収穫できるんだそうです。

アスパラガス さぬきのめざめ



穂先から20cm程より根元側はピーラーで皮を剥いたほうがいいですよ

とは言っても、なにせこの太さなので、ピーラーでしっかり皮を剥いても普通のアスパラより太いんです。



ただ・・・長すぎて、丸のままの姿で調理すると言うのは家では出来ませんね・・・・


食材百科に写真と共に解説ページを追加しました。

さぬきのめざめ:旬の野菜百科
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/asupara-Sanukinomezame.htm
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